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季節の料理を作ってみましょう。
調理時間 約30分
カロリー 435kcal
栗、銀杏、しめじ、ごぼうなど秋の食材をたっぷり使い、金完熟白しょうゆで彩り豊かに仕上げました。
         
材料(4人分)
栗・銀杏/各40g
しめじ・まいたけ・しいたけ・えのき/各40g
ごぼう/40g
絹さや/8枚
鶏もも肉/40g
精白米/400g
金完熟白しょうゆ/40cc
みりん/20cc
水/400cc
だしの素/12g
栗はゆでた後冷凍にして水温で解凍すると渋皮が楽にむけます。秋の素材をとことん盛り込んだ贅沢な炊き込みですが、肉は豚でも美味しくなります。素材の切り方をそろえると、見栄えがよくなるので、見た目にもこだわってみて下さい。
まずは下ごしらえをします。素材を一口大に切って、生栗はむいておきましょう。皮をむいてあるものを買ってきても良いでしょう。銀杏は水煮を使うと楽でしょう。

洗ったお米に水、だしの素、みりん、金完熟白しょうゆを加え、具を入れて炊きます。おいしく炊き上げるためには、調味料や具の入る分、水加減を調節すると良いでしょう。


お茶碗に盛りつけて、ゆがいた絹さやを飾ると彩りが良くなります。
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